初めてのぬか漬け5日目|捨て漬け野菜を取り替える

ぬか漬けを漬け始めて5日目、捨て漬けの野菜を取り替えました。

最初の野菜は大根半分、大根葉、人参1本に、先生のぬか床から分けていただいたキュウリ1本です。
新しい野菜は大根半分、人参1本、そしてキャベツの葉を3枚にしました。

取り出した野菜は、捨てずにいろいろお料理に使ってみようと思うので、タッパーへ。
ただし、すごく塩分が強い。超しょっぱいです。
工夫しないと。

5日目のぬかの香りは、まだ、甘く香ばしい香りです。