2018年4月22日(日)。木場公園(東京都江東区）で開催されたビーガングルメ祭りへ行ってきました。
ビーガンとは、動物性の物(肉)や魚類に加え、卵や乳製品も食べない・身につけない、完全ベジタリアンのことです。
こちらのフェスは年に数回、東京、名古屋、京都などで開催されていますが、ここ数年大変賑わっています。
ビーガングルメ祭りが盛況｜ベジタリアンが増えてきた？東大、京大の学食もベジ仕様！
小桜神社(神奈川県三浦市) |「小桜姫物語」は日本のスピリチュアル史で最も有名な霊界通信【神社 聖地への旅】
小桜神社は、神奈川県三浦市諸磯（京急油壺マリンパークの辺り）にある諸磯神明社(※１)の域内に奉られた小さなお社です。
日本屈指の霊界通信「小桜姫物語」の主人公・小桜姫を祀っています。
この「小桜姫物語」、スピリチュアルを勉強した人なら必ず読んでいる本だと思います。小桜姫自身が、守護霊を務める浅野和三郎の妻・多慶子の口を借りて、足掛け8年に渡ってあの世の仕組みなどをつぶさに語ります。
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走水神社(横須賀市)｜ヤマトタケルノミコト オトタチバナヒメノミコト 愛と人間関係の波動【神社 聖地への旅】
－古神道の勉強をしながら、全国の神社をご参拝しています－
走水神社（はしりみず神社）のご祭神は、日本武尊（ヤマトタケルノミコト）と、その后(妻)・弟橘媛命（オトタチバナヒメノミコト）の二柱です*1。
ヤマトタケルノミコトは、日本書紀や古事記はもちろん、小説やスーパー歌舞伎にもなっている、日本で最も有名な英雄の一人ですね。
今回は、この夫婦の愛の伝説がある「走水神社」をご参拝しました。
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初めてのぬか漬け12日目｜専用の容器にぬか床を移しました。やはり気分が上がる！
ぬか漬けを始めて12日目。ようやくジップロックから専用の容器に移し替えました。
我が家のぬか漬けにようやく正式な家ができたようで、やはり気分があがります。
初めてのぬか漬け６日目｜捨て漬け野菜＋サバ缶ポテトサラダ
サバの水煮缶を加えたポテトサラダを作ったので、そこに捨て漬け野菜を刻んで入れてみました。
捨て漬け野菜の強い塩分がちょうどよく作用して、結構おいしく仕上がったように思います。
初めてのぬか漬け5日目｜捨て漬け野菜を取り替える
ぬか漬けを漬け始めて5日目、捨て漬けの野菜を取り替えました。
最初の野菜は大根半分、大根葉、人参１本に、先生のぬか床から分けていただいたキュウリ１本です。
新しい野菜は大根半分、人参１本、そしてキャベツの葉を３枚にしました。
取り出した野菜は、捨てずにいろいろお料理に使ってみようと思うので、タッパーへ。
ただし、すごく塩分が強い。超しょっぱいです。
工夫しないと。
5日目のぬかの香りは、まだ、甘く香ばしい香りです。
初めてのぬか漬け｜ぬか漬けを楽しむ極意とコツ、あれこれ
ぬか漬けを始めて４日。
教室ではぬか漬けライフを楽しむヒントを井上先生からたくさんいただきました。ぬか漬けの極意はズバリ、「愛ある放置」だそうです。
まだぬか床も完成していませんが、わずか４日、ぬかに触っているだけで、どんどん楽しくなってきました。
初めてのぬか漬け｜菌って面白ーい！ぬか床に住む菌の特徴を知れば、カビも臭いもこわくない
ぬか床の中には様々な菌が住んでいますが、代表的なものが４つあります。
菌なので、小さなぬか床の中でも住む場所が違います。特定の菌が増えすぎたり活性化しすぎたりすると、臭いやカビの原因となります。
代表的な４つの菌とは、１．産膜酵母菌、２．乳酸菌、３．酵母菌、４．酢酸菌です。
初めてのぬか漬け｜ぬか漬けに住む菌。「臭い」と「カビ」は、失敗ではない
ぬか床って、どうして毎日混ぜなきゃならないの？
どうして臭くなるの？
どうなったら「失敗」なの？
カビが生えたら捨てなきゃダメ？
ぬか漬けって臭くて、毎日混ぜないとダメにしちゃうというイメージがありませんか。私はそうでした。しかし井上先生は、「ぬか漬けが失敗した状態」というものはほとんどないですよ、と仰います。
初めてのぬか漬け｜自然素材でぬか床を作る
ぬか漬け教室に参加しました。ぬか漬け初体験です！
参加したのはナチュラルハーモニーさん主催「失敗しないぬか漬け教室★天然素材だけでつくります」という講座。
ナチュラルハーモニーは、自然栽培に特化した会社。野菜はもちろん、納豆などの発酵食品や酒類、洗剤などの生活用品も、徹底して素材のナチュラルさにこだわっています。
よってこの日の材料も、完全な天然素材のみ。
特に「ぬか」や野菜は、無農薬・無肥料の「自然栽培」のものを使います。